La dieta Dukan ha recentemente guadagnato un'enorme popolarità nel nostro Paese e nel mondo intero, dopo che la dieta francese è stata pubblicizzata dai media occidentali. Personaggi famosi e star perdono peso velocemente con le diete proteiche, come si suol dire, "proprio davanti ai nostri occhi".
Quasi ognuno di noi prima o poi si trova ad affrontare il sovrappeso. La decisione di sbarazzarsi dei chili di troppo o di amarli e convivere con loro spetta a tutti. La cosa più difficile è per coloro che sono sempre stati magri e non sono mentalmente preparati a tali cambiamenti. Ma l’obesità non è solo un problema estetico, è anche un problema di salute.
Ci sono molti oppositori alle diete proteiche. Ci sono sia pro che contro. Ma se affronti il problema in modo approfondito, capisci tutto e non vai troppo lontano per "ottenere risultati migliori", questa dieta sarà solo vantaggiosa. Dopotutto, il menu approssimativo della dieta Dukan è composto da proteine (carne, pesce, ricotta), verdure, crusca e niente zucchero.
Ora perdere peso è facile, hai sentito bene. Ora che la dieta proteica francese di Pierre Dukan è diventata nota in tutto il mondo, che prevede una perdita di peso facile e gustosa di 10 kg in 1, 5-2 mesi, puoi davvero perdere peso facilmente e anche rapidamente (dopotutto, questa è la dieta più dieta efficace e veloce). Il nostro sito web dedicato alla dieta francese dal nutrizionista Pierre-Dukan. Assomiglia alle diete proteiche più conosciute, ma ha poco in comune con esse, a meno che il primo prodotto consentito non sia la carne. Per confrontare molte diete proteiche conosciute e diete a base di crusca e per sfatare molti malintesi, presto avremo un'intera sezione in cui troverete la dieta del pesce, la dieta della carne, la dieta del Cremlino, la dieta Atkins, la dieta Montignac.
Questa dieta è il paradiso per i golosi. Nonostante il fatto che lo zucchero, e all'inizio anche la frutta, siano vietati, puoi concederti dolci e torte con un sostituto dello zucchero. È davvero delizioso. La ricotta a basso contenuto di grassi è consentita in quantità quasi illimitate, quindi chi ama la ricotta apprezzerà particolarmente questa dieta.
La dieta Dukan permette di dimagrire facilmente perché non bisogna limitarsi troppo, questa dieta non può essere definita una dieta veloce, forse è anche la dieta più lunga. Quasi una dieta per la vita.
Ma una volta raggiunti i risultati, questa è la dieta più veloce conosciuta. E a differenza di altre diete veloci, il suo ulteriore consolidamento secondo il sistema sviluppato da Dukan non consentirà il ritorno dei chilogrammi persi.
Per ottenere risultati immediati, alcune persone avranno bisogno solo della prima fase: l'attacco, in cui puoi perdere 1-3 kg in 3 giorni. Per consolidare l'effetto, dovrai continuare la dieta.
La perdita di peso supersonica inizia quando aggiungi 2-3 ore di attività fisica a settimana.
Tutte le diete proteiche sono in gran parte simili tra loro e assomigliano a una dieta per pazienti con diabete. Quindi possiamo dire che si tratta più di uno stile di vita che di una dieta. Molte persone affette da questa malattia sono costrette a mangiare in questo modo per il resto della loro vita. Possiamo quindi affermare con sicurezza che è possibile seguire una dieta proteica per tutta la vita, cosa che molte persone fanno. La cosa principale è osservare la moderazione in tutto.
Dieta Dukan: menù per tutti i giorni della settimana, tabelle
La dieta di Ducansviluppato dal medico francese Pierre Dukan e si basa su alimenti proteici. Il programma Dukan si basa sulla dieta chetogenica. La dieta da lui sviluppata si compone di 4 fasi: 2 fasi iniziali mirano a perdere i chili in più e 2 fasi successive mirano a consolidare i risultati raggiunti.
Fasi della dieta Dukan
La dieta si basa su un elenco di oltre 100 alimenti consentiti e 4 fasi: attacco, alternanza, consolidamento e stabilizzazione.
attacco
Mangiare 72 alimenti ricchi di proteine tra cui scegliere può aiutarti ad avviare il tuo processo di perdita di peso.
La fase di attacco è progettata per una rapida perdita di peso da 2 a 3 chilogrammi in 2-7 giorni.
Alternanza (Crociera)
Giorni alternati di PB (Proteine Pure) e BP (Proteine-Verdure). Introduci 28 verdure consigliate nella tua dieta.
La fase di rotazione è progettata per aiutare chi è a dieta a raggiungere gradualmente il peso ottimale. La durata di questa fase viene solitamente calcolata in base a una settimana per ogni chilogrammo di perdita di peso prevista.
Consolidamento
Introduzione graduale di alimenti a maggior valore energetico nella dieta durante i pasti festivi.
La fase di consolidamento è progettata per prevenire futuri aumenti di peso. La durata della fase di consolidamento viene calcolata calcolando 10 giorni per ogni chilogrammo di peso perso nella fase di alternanza.
Stabilizzazione
Durante la fase di stabilizzazione, chi segue la dieta può mangiare quello che vuole senza ingrassare seguendo alcune regole:
- una volta alla settimana, mangia solo cibi proteici tutto il giorno,
- mangiare crusca d'avena ogni giorno,
- Prendere sempre le scale, evitando scale mobili e ascensori.
Secondo il metodo Dukan, per non ingrassare nuovamente è necessario seguire per il resto della vita le regole dell'ultima fase.
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Menù per tutti i giorni secondo la dieta Dukan
Nel metodo Dukan spesso incontrano difficoltà nella creazione di un menu per ogni giorno della settimana, poiché l'elenco dei prodotti è ampio. Proponiamo un menù tipo organizzato per giorno della settimana.
Regole di base per tutte le fasi della dieta:
- rispetto del regime di consumo di alcol;
- aggiunta quotidiana di crusca d'avena;
- metodo di trattamento termico: bollire, cuocere al forno, stufare, cuocere a vapore, friggere senza aggiungere olio.
Menu per la fase di attacco
Il numero dei pasti è determinato in base alle possibilità individuali - da 2 a 6 volte. La tabella mostra quattro pasti al giorno. Il numero massimo di giorni della fase è 10. La dimensione della porzione è determinata in base al fabbisogno calorico giornaliero.
Dieta Dukan: menù per tutti i giorni, fasi, ricette, tabella degli alimenti consentiti
Il famoso sistema nutrizionale, sviluppato dal nutrizionista francese Pierre Dukan, è diventato una delle diete più apprezzate al mondo. L'essenza della dieta Dukan è una forte riduzione dei carboidrati, che costringe il corpo a consumare attivamente calorie.
Lo stesso Pierre Dukan lo chiamava: "Mangia e dimagrisci" - nonostante la durata della dieta, è abbastanza facilmente tollerabile e ti fa sentire benissimo.
Non automedicare! Nei nostri articoli raccogliamo le prove scientifiche più recenti e le opinioni di rispettati esperti sanitari. Ma ricorda: solo un medico può fare una diagnosi e prescrivere un trattamento.
L'essenza della dieta Dukan
Il vantaggio della dieta Pierre Dukan rispetto alle altre è che non richiede il conteggio delle calorie o la tenuta di un diario alimentare. Dukan non pone nemmeno limiti al tempo in cui mangia. La cosa più importante è mantenere le quattro fasi della dieta. Nei primi due si verifica la perdita di peso, negli ultimi due si verifica il consolidamento e un'uscita graduale dalla dieta.
Un elemento obbligatorio è l'inclusione della crusca d'avena nella dieta, che crea una sensazione di sazietà e aiuta ad accelerare il metabolismo. Il dottor Dukan consiglia inoltre di dedicare 20-30 minuti al giorno all'attività fisica e conta anche camminare regolarmente.
Fasi della dieta Dukan
1. Attacco
In questa fase, il corpo si sbarazza rapidamente dei chili in più. Secondo chi perde peso, l'attacco è il periodo più difficile, le fasi successive sono molto più facili da sopportare. L'essenza dell'attacco non è la fame: devi mangiare, ma un insieme rigorosamente definito di alimenti che si distinguono per il loro alto contenuto proteico, che ti consente di perdere peso senza perdere massa muscolare.
La fase dura dai 2 ai 7 giorni. L'elenco dei prodotti consentiti comprende più di 70 articoli e non dimenticare la crusca!
2. Alternanza
In questa fase, i carboidrati vengono aggiunti al menu. Ma questo non significa che sia ora di festeggiare la tua vittoria con le tue torte preferite. Pierre Dukan consiglia di assumere carboidrati dalle verdure: puoi mangiarne qualsiasi tranne quelle contenenti amido.
L'alternanza implica che i giorni proteici puri e proteici-vegetali si alternino tra loro. La durata della tappa si calcola con la formula: 7 giorni per chilogrammo di peso in più.
3. Consolidamento
Una tappa molto importante che permette di evitare il ritorno dei chilogrammi persi. Dovresti espandere gradualmente il menu, ma limitarti a un giorno puramente proteico alla settimana. Moltiplica il numero di chilogrammi persi per dieci: ecco quanto tempo richiederà il consolidamento.
4. Stabilizzazione
Infine si può tornare al menù abituale. Ci sono solo tre restrizioni: un giorno di proteine pure una volta alla settimana, 20 minuti di attività fisica e tre cucchiai di crusca d'avena al giorno. Il rispetto di queste regole per tutta la vita, secondo Pierre Dukan, assicura contro il ritorno del peso perso.
Ricette per la dieta Dukan
Attacco: il pane secondo Dukan
- 150 g di ricotta morbida
- 4 cucchiai di crusca d'avena macinata
- 4 cucchiai di glutine
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
Mescolare tutti gli ingredienti, formare il pane e cuocere in forno fino a cottura a 180 gradi.
Rotazione: Insalata Piccante Di Melanzane
- 1 cipolla rossa
- 400-500 g di pomodori
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 0, 5 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di dolcificante
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- Pepe nero macinato
Foriamo le melanzane in più punti con una forchetta e cuociamo il tutto in forno a 180 gradi per 30-40 minuti.
Tagliare la cipolla a semianelli, aggiungere il dolcificante, il sale e l'aceto di mele. Versare un bicchiere di acqua bollente e lasciare cuocere a fuoco lento in questa marinata.
Quando le melanzane saranno pronte, sbucciatele e tagliatele a cubetti grossi. Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzi e il prezzemolo tritato finemente.
Scolare la cipolla e aggiungerla all'insalata. Condire l'insalata con un cucchiaio di olio vegetale.
Fissaggio: sinnabons di carne
- 1 cucchiaio di glutine
- 1 cucchiaio di isolato
- 2 cucchiai di crusca d'avena macinata
- 2 cucchiai di crusca di frumento macinata
- 1 cucchiaio di uovo in polvere
- 150 g di ricotta morbida
- 30 g di margarina vegetale morbida
Tritare finemente la cipolla, mescolarla con la carne macinata, aggiungere sale e pepe. Mescolare tutti gli ingredienti sfusi e macinare con la margarina fino alla consistenza delle briciole. Aggiungere gradualmente la ricotta per formare un impasto plastico.
Stendere l'impasto in uno strato sottile e tagliare delle strisce di 5 cm.
Disporre su ogni striscia la carne macinata e arrotolarla, dopo aver inumidito le mani. Mettere in una teglia. Cuocere per circa 30 minuti a 180 gradi.
Trascorsi i 30 minuti, togliete lo stampo e spennellate i cinabon con l'uovo sbattuto. Quindi mettere in forno per altri 15 minuti. Cospargere i prodotti da forno finiti con le erbe.
Giornata proteica pura: calamari ripieni
- 6 carcasse di calamari
- 4 uova sode
- 8 bastoncini di granchio
- 100 g di funghi prataioli
- sale, pepe a piacere
Stufare i funghi e le cipolle finché sono teneri, trasferirli in una ciotola, aggiungere i bastoncini tritati e le uova. Salare, pepare, mescolare il tutto. Riempiamo i calamari puliti e lavati con la carne macinata risultante e fissiamo i bordi con uno stuzzicadenti.
Mettere in uno stampo, riempire con il latte, a cui aggiungiamo prima sale, pepe e aneto. Il latte dovrebbe coprire i calamari a metà. Mettete lo stampo in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 10 minuti. Quindi girate i calamari e metteteli in forno per altri 10 minuti.
Tabella degli alimenti ammessi nella dieta Dukan
Carne:
filetto di manzo, lingua di manzo, filetto di manzo, bistecca, coniglio, selvaggina, fegato di vitello, rognoni di vitello, roast beef, prosciutto magro senza pelle, basturma.
Uccello:
pollo, tacchino, faraona, prosciutto di tacchino, prosciutto di pollo, quaglia, fegatini di pollo.
Pescare:
merluzzo, nasello, ippoglosso, orata, triglia, passera, spigola, eglefino, melù, salmone, polpa di granchio, tonno, sgombro, sardina, pastinaca, bottatrice, carpa, storione, spratto, trota, pesce gatto, aringa.
Frutti di mare:
calamari, granchi, buccini, capesante, gamberi, aragoste, seppie, lumache di mare, ostriche, ricci di mare, cozze.
Proteine vegetali:
crusca d'avena, tofu.
Latticini:
ricotta magra, yogurt magro senza zucchero, latte scremato, formaggio fuso magro, kefir.
Uova:
Verdure (a partire dalla fase di rotazione):
cetrioli, pomodori, ravanelli, melanzane, carciofi, lattuga, carote, cipolle, porri, cavolo rapa, cavoli, zucchine, broccoli, cavolini di Bruxelles, rabarbaro, zucca, spinaci, indivia, fagiolini, cicoria, rape, sedano, acetosa, pepe, soia, funghi.
A chi è controindicata la dieta Dukan?
Come ogni restrizione dietetica, anche la dieta Dukan presenta controindicazioni.
Non dovresti assolutamente seguire la dieta Pierre Dukan se soffri di ipertensione, malattie renali o gastrointestinali o aterosclerosi. In ogni caso, prima di iniziare una dieta, consultare il medico. È improbabile che tu possa fare amicizia con la dieta Dukan se segui una dieta vegetariana rigorosa.
È meglio rinunciare alla dieta se si soffre di depressione, allergie o diabete o se si hanno irregolarità mestruali.
Cosa fare se interrompi la dieta?
Se hai violato le raccomandazioni di Pierre Dukan, prova a rendere i prossimi due giorni puramente proteici e a limitare l'assunzione di sale. Assicurati di seguire un regime di consumo (circa 2 litri di acqua al giorno) per evitare la ritenzione di liquidi nel corpo. Non preoccuparti! Assicurati di avere l'opportunità di dormire bene la notte e di camminare di più all'aria aperta.
Quali sono i rischi della dieta Dukan?
La dieta di Pierre Dukan non è sfuggita alle critiche. Come altre diete proteiche, secondo alcuni medici, può aumentare il rischio di malattie cardiache, epatiche e renali, interrompere il metabolismo e aumentare i livelli di colesterolo. La dieta Dukan è apparsa più volte nelle classifiche come una delle più pericolose. Ti ricordiamo: prima di decidere di seguire la dieta Dukan, consulta il tuo medico!