La terapia nutrizionale per la gastrite riduce il fastidio allo stomaco e il dolore causato dall'infiammazione.
Il menu selezionato correttamente contribuisce all'efficacia delle misure terapeutiche, alla normalizzazione della digestione. La dieta per la gastrite dello stomaco comprende le tabelle di trattamento n. 1, 2, 3, 4, 5. La scelta di un menu specifico dipende dal livello di acidità, dalla fase della malattia. Le tabelle 1, 4, 5 hanno diverse opzioni. Nel numero della dieta principale, sono designati da lettere e vengono utilizzati in base alla gravità dei sintomi, al periodo della malattia (forma acuta, sbiadita, cronica).
Quanto dovresti dieta con la gastrite? È necessario un controllo rigoroso durante un'esacerbazione e nei primi mesi successivi. Ma idealmente, un paziente con diagnosi di gastrite dovrebbe aderire alla tabella raccomandata durante la remissione. Tuttavia, sono possibili estensioni di menu ed eccezioni per le festività. Se non altro entro limiti ragionevoli, e se non parliamo di caffè, sigarette, alcol e cibi grassi.
Dieta per la gastrite dello stomaco: regole di base
Per quanto riguarda l'organizzazione della dieta per la gastrite a casa, il gastroenterologo consiglia ai pazienti di attenersi a cinque regole chiave.
- Trasformazione alimentare. Per la gastrite, gli alimenti devono essere trattati termicamente. Anche la frutta e la verdura crude sono un caso eccezionale. Carne e pesce non si consumano a pezzi. Questi prodotti sono separati da ossa, pelle, tendini e preparati sotto forma di polpette, cotolette, involtini di cavolo.
- Menu frazionario. Il cibo per la gastrite dovrebbe essere frequente. Ma devi mangiare in piccole porzioni, a intervalli regolari. Idealmente, il paziente mangia da quattro a cinque volte al giorno ogni tre ore. L'ultimo pasto è entro le 19: 00. I pazienti con diagnosi di gastrite dovrebbero masticare bene tutto il cibo.
- Bevi molti liquidi. Con la gastrite, dovresti bere molto. Soprattutto le bevande alcaline. Le seguenti acque sono adatte ai pazienti con gastrite: "Essentuki", "Borzhomi", "Mirgorodskaya". Per eliminare l'anidride carbonica, la bottiglia va stappata e posta in una ciotola di acqua calda per circa 20 minuti, bevanda utile prima dei pasti. Oltre all'acqua medicinale, per la gastrite, ai pazienti vengono mostrate composte di frutta secca e bacche fresche.
- Primi piatti. Le zuppe sono un must nella dieta di un paziente con gastrite. Preferiamo invece ricette vegetariane o secondi o terzi brodi di carne non ricchi.
- Cucinare il cibo. Ai pazienti con gastrite non è consentito mangiare cibi molto caldi o molto freddi. Il cibo può essere cotto a vapore, bollito o cotto senza la crosta. Niente di fritto, in salamoia, in scatola, fermentato con una diagnosi di gastrite è impossibile. Il porridge viene bollito in acqua o mezzo latte senza burro. Inoltre, nella fase di esacerbazione della gastrite e in presenza di sintomi clinici gravi, è meglio seguire le raccomandazioni per la cottura, prescritte dalla dieta terapeutica n. 1. È stata sviluppata da Manuil Pevzner. In particolare, è preferibile mangiare cibo in forma pura. I prodotti vengono portati allo stato di soufflé o patè con un setaccio, così come un frullatore. La tabella numero 1 viene solitamente prescritta durante un'esacerbazione dell'ulcera peptica.
Per molti versi, la dieta dietetica per la gastrite assomiglia al menu consigliato per i bambini nei primi anni di vita. Non c'è posto per cibi grassi, fritti e dolci. I piatti sono preparati senza spezie e con una quantità minima di spezie aromatiche. E per facilitare il processo di digestione, il cibo viene tagliato il più possibile.
Principi della dieta a basso contenuto di acidi
Il compito principale della nutrizione in questo tipo di gastrite è stimolare la produzione di enzimi e acidi nello stomaco, per accelerare il passaggio del cibo nell'intestino.
La preferenza dovrebbe essere data al cibo frullato e liquido, ma, a differenza di altre forme di gastrite, sono accettabili cibi acidi, ad esempio kefir, ricotta fresca, agrumi. Al di fuori del periodo delle esacerbazioni si può mangiare anche fritto, ma rigorosamente senza impanare e limitando la quantità di olio. La temperatura del cibo non deve essere superiore a 60 gradi e non inferiore a 15. Il contenuto calorico della dieta quotidiana è fino a 2500-3000 kcal.
Principi di una dieta per gastrite ad alta acidità
Indipendentemente dalle cause dell'infiammazione della mucosa gastrica, è importante seguire la dieta quando si tratta la gastrite con elevata acidità.
È simile al trattamento della fase acuta: niente cibi fritti, salati, affumicati, piccanti, molto cibo liquido e passato, piccole porzioni. I prodotti non devono provocare la secrezione di succo gastrico, rimanere a lungo nello stomaco e inoltre irritare la mucosa. I principi nutrizionali sono quasi identici alla dieta per la gastrite acuta, tuttavia, le cotolette, le polpette vengono introdotte nella dieta, l'assunzione giornaliera di sale è leggermente aumentata (fino a 8 g) e sono consentiti prodotti da forno. Il cibo è meglio cucinato a vapore, stufato, bollito o cotto, mangiato caldo, masticando accuratamente.
Il normale apporto calorico per la gastrite con elevata acidità è di 2200–2500 kcal. Spesso al paziente vengono inoltre prescritti complessi vitaminici per compensare la mancanza di vitamine.
Principi dietetici per la malattia acuta
Se si verifica un'esacerbazione della malattia, sarebbe ragionevole per questo periodo escludere completamente tutta la nutrizione del paziente e dare riposo al suo sistema digestivo. Nel caso in cui la forma acuta della malattia sia causata da avvelenamento o dall'assunzione di determinati farmaci, è necessario prima lavare il tratto gastrointestinale e indurre il vomito.
Bere liquidi caldi e tè viene mostrato il primo giorno. Il giorno successivo, se le condizioni del paziente sono migliorate, può iniziare gradualmente il processo di alimentazione di cibo liquido. All'inizio, si consiglia di utilizzare zuppe liquide di latte e cereali, purea di carne e pesce. Consentito anche:
- tè debole,
- decotti,
- gelatina,
- tesoro.
In caso di esacerbazione, escludere dalla dieta:
- frutta e verdura fresca,
- brodi di carne,
- prodotti a base di latte fermentato,
- Bevande gassate,
- caffè,
- dolci,
- qualsiasi prodotto da forno,
- formaggio.
Tutti i pasti devono essere cotti al vapore e serviti tiepidi. Il contenuto calorico della dieta non deve superare i 2000 kcal.
Cosa puoi mangiare per la gastrite: un elenco di alimenti
È opportuno programmare la nutrizione per la gastrite dello stomaco e un menù medico per tutti i giorni, concentrandosi sulle regole della quinta tabella. Il medico curante suggerirà un elenco di alimenti che sono utili e dovrebbero essere nella dieta. Determinerà anche un elenco di quelle prelibatezze che dovrai dimenticare con la gastrite.
Di seguito è riportata una tabella nutrizionale di base della gastrite che evidenzia i principali alimenti consigliati.
Tabella - Una corretta alimentazione per i pazienti con diagnosi di gastrite
| Proteine, g | Grasso, g | Carboidrati, g | Calorie, kcal | |
| Verdure ed erbe | ||||
| zucchine | 0, 6 | 0, 3 | 4. 6 | 24 |
| cavolfiore | 2. 5 | 0, 3 | 5. 4 | 30 |
| patate | 2. 0 | 0, 4 | 18, 1 | 80 |
| carote | 1, 3 | 0, 1 | 6. 9 | 32 |
| barbabietole | 1. 5 | 0, 1 | 8. 8 | 40 |
| zucca | 1, 3 | 0, 3 | 7, 7 | 28 |
| Cereali e cereali | ||||
| grano saraceno (non macinato) | 12. 6 | 3. 3 | 62, 1 | 313 |
| semolino | 10. 3 | 1. 0 | 73, 3 | 328 |
| farina d'avena | 11. 9 | 7. 2 | 69, 3 | 366 |
| riso bianco | 6. 7 | 0, 7 | 78, 9 | 344 |
| Farina e pasta | ||||
| noodles | 12. 0 | 3. 7 | 60, 1 | 322 |
| Prodotti da forno | ||||
| fette biscottate di pane bianco | 11. 2 | 1. 4 | 72, 2 | 331 |
| Dolciumi | ||||
| jam | 0, 3 | 0, 2 | 63, 0 | 263 |
| gelatina | 2. 7 | 0, 0 | 17, 9 | 79 |
| marshmallow | 0, 8 | 0, 0 | 78, 5 | 304 |
| meringhe | 2. 6 | 20, 8 | 60, 5 | 440 |
| marshmallow | 0, 5 | 0, 0 | 80, 8 | 310 |
| maria cookies | 8. 7 | 8. 8 | 70, 9 | 400 |
| Materie prime e condimenti | ||||
| tesoro | 0, 8 | 0, 0 | 81, 5 | 329 |
| zucchero | 0, 0 | 0, 0 | 99, 7 | 398 |
| salsa di latte | 2. 0 | 7, 1 | 5. 2 | 84 |
| Latticini | ||||
| latte | 3. 2 | 3. 6 | 4. 8 | 64 |
| crema | 2. 8 | 20. 0 | 3. 7 | 205 |
| Formaggio e cagliata | ||||
| cagliata | 17. 2 | 5. 0 | 1. 8 | 121 |
| Prodotti a base di carne | ||||
| manzo bollito | 25, 8 | 16, 8 | 0, 0 | 254 |
| vitello bollito | 30, 7 | 0. 9 | 0, 0 | 131 |
| coniglio | 21. 0 | 8. 0 | 0, 0 | 156 |
| Bird | ||||
| pollo bollito | 25, 2 | 7. 4 | 0, 0 | 170 |
| tacchino | 19. 2 | 0, 7 | 0, 0 | 84 |
| Uova | ||||
| uova di gallina | 12, 7 | 10. 9 | 0, 7 | 157 |
| Oli e grassi | ||||
| burro | 0, 5 | 82, 5 | 0, 8 | 748 |
| Bevande analcoliche | ||||
| acqua minerale | 0, 0 | 0, 0 | 0, 0 | - |
| Succhi e composte | ||||
| succo | 0, 3 | 0, 1 | 9. 2 | 40 |
| succo di albicocca | 0. 9 | 0, 1 | 9. 0 | 38 |
| gelatina | 0, 2 | 0, 0 | 16, 7 | 68 |
| succo di carota | 1, 1 | 0, 1 | 6. 4 | 28 |
| succo di zucca | 0, 0 | 0, 0 | 9. 0 | 38 |
| succo di rosa canina | 0, 1 | 0, 0 | 17. 6 | 70 |
| * i dati sono indicati per 100 g di prodotto | ||||
La dieta terapeutica per la gastrite fornisce cibo nutriente e gustoso. Altri membri della famiglia possono unirsi a questo tavolo. L'elenco dei prodotti approvati ti consente di sperimentare. Ad esempio, i pazienti con gastrite possono preparare casseruole di cagliata dolce o torte di verdure. Kissel piacerà sia agli adulti che ai bambini. Anche la torta di pesce o le tagliatelle non ti lasceranno indifferente.
Cosa non mangiare con la gastrite: un elenco di alimenti
Dalla dieta durante l'esacerbazione della gastrite, prima di tutto è necessario escludere spezie, additivi alimentari artificiali, marinate piccanti, salse e condimenti.
Un elenco di cosa non mangiare e dei cibi dai quali è meglio astenersi:
| Proteine, g | Grasso, g | Carboidrati, g | Calorie, kcal | |
| Verdure ed erbe | ||||
| legumi | 9, 1 | 1. 6 | 27. 0 | 168 |
| svedese | 1, 2 | 0, 1 | 7, 7 | 37 |
| cavolo | 1. 8 | 0, 1 | 4. 7 | 27 |
| crauti | 1. 8 | 0, 1 | 4. 4 | 19 |
| cipolla verde | 1, 3 | 0, 0 | 4. 6 | 19 |
| cipolle | 1. 4 | 0, 0 | 10. 4 | 41 |
| cetrioli | 0, 8 | 0, 1 | 2. 8 | 15 |
| cetrioli in scatola | 2. 8 | 0, 0 | 1, 3 | 16 |
| ravanello bianco | 1. 4 | 0, 0 | 4. 1 | 21 |
| rape | 1. 5 | 0, 1 | 6, 2 | 30 |
| pomodori in scatola | 1, 1 | 0, 1 | 3. 5 | 20 |
| inferno | 3. 2 | 0, 4 | 10. 5 | 56 |
| spinaci | 2. 9 | 0, 3 | 2. 0 | 22 |
| acetosa | 1. 5 | 0, 3 | 2. 9 | 19 |
| Funghi | ||||
| funghi | 3. 5 | 2. 0 | 2. 5 | 30 |
| Cereali e cereali | ||||
| granella di mais | 8. 3 | 1, 2 | 75, 0 | 337 |
| orzo perlato | 9. 3 | 1, 1 | 73, 7 | 320 |
| semole di miglio | 11. 5 | 3. 3 | 69, 3 | 348 |
| grana d'orzo | 10. 4 | 1, 3 | 66, 3 | 324 |
| Dolciumi | ||||
| caramelle | 4. 3 | 19, 8 | 67, 5 | 453 |
| Gelato | ||||
| gelato | 3. 7 | 6. 9 | 22, 1 | 189 |
| Torte | ||||
| torta | 4. 4 | 23, 4 | 45, 2 | 407 |
| Materie prime e condimenti | ||||
| senape | 5. 7 | 6. 4 | 22. 0 | 162 |
| zenzero | 1. 8 | 0, 8 | 15. 8 | 80 |
| ketchup | 1. 8 | 1. 0 | 22. 2 | 93 |
| maionese | 2. 4 | 67, 0 | 3, 9 | 627 |
| pepe nero macinato | 10. 4 | 3. 3 | 38, 7 | 251 |
| peperoncino | 2. 0 | 0, 2 | 9. 5 | 40 |
| Latticini | ||||
| kefir | 3. 4 | 2. 0 | 4. 7 | 51 |
| panna acida | 2. 8 | 20. 0 | 3. 2 | 206 |
| latte cagliato | 2. 9 | 2. 5 | 4. 1 | 53 |
| Prodotti a base di carne | ||||
| maiale | 16. 0 | 21, 6 | 0, 0 | 259 |
| prosciutto | 22, 6 | 20, 9 | 0, 0 | 279 |
| Salsicce | ||||
| salsiccia con / stagionata | 24, 1 | 38, 3 | 1. 0 | 455 |
| salsicce | 10. 1 | 31, 6 | 1, 9 | 332 |
| salsicce | 12. 3 | 25, 3 | 0, 0 | 277 |
| Bird | ||||
| pollo affumicato | 27, 5 | 8. 2 | 0, 0 | 184 |
| duck | 16, 5 | 61, 2 | 0, 0 | 346 |
| anatra affumicata | 19. 0 | 28, 4 | 0, 0 | 337 |
| oca | 16. 1 | 33, 3 | 0, 0 | 364 |
| Pesce e frutti di mare | ||||
| pesce essiccato | 17. 5 | 4. 6 | 0, 0 | 139 |
| pesce affumicato | 26, 8 | 9. 9 | 0, 0 | 196 |
| pesce in scatola | 17. 5 | 2. 0 | 0, 0 | 88 |
| Oli e grassi | ||||
| grasso animale | 0, 0 | 99, 7 | 0, 0 | 897 |
| grasso da cucina | 0, 0 | 99, 7 | 0, 0 | 897 |
| Bevande analcoliche | ||||
| bread kvas | 0, 2 | 0, 0 | 5. 2 | 27 |
| tè nero | 20. 0 | 5, 1 | 6. 9 | 152 |
| * i dati sono indicati per 100 g di prodotto | ||||
Prima di introdurre uno degli alimenti proibiti nella dieta, dovresti consultare un gastroenterologo.
Ricette dietetiche
Dietetica offre diverse ricette per diversificare la dieta per la gastrite negli adulti e nei bambini. Hanno regimi di trattamento termico delicati, non utilizzano spezie e grassi. La regola principale di nutrizione per uno stomaco malato: il cibo dovrebbe essere di media temperatura. Mangiare caldo o freddo peggiorerà la gastrite. Di seguito descriveremo alcune ricette per mangiare a casa con disturbi di stomaco.
Il brodo mucoso è popolare per la gastrite dello stomaco. Un tale prodotto lenisce la mucosa gastrica, allevia le malattie croniche e aumenta la digeribilità.
Zuppa di riso viscido con prezzemolo
Ingredienti:
- 1 radice di prezzemolo;
- 1 carota;
- 200 ml di brodo magro;
- riso a grani fini o semola di riso;
- burro sulla punta di un coltello.
Preparazione:
- Metti il riso nel brodo.
- Nella fase di preparazione parziale, le carote e la radice di prezzemolo tagliate a pezzi vengono versate nel brodo.
- Quando tutti gli ingredienti saranno bolliti, tritateli al setaccio, frullatore.
- Aggiungere il burro in porzioni al piatto.
Zuppa di pesce con uovo
Componenti:
- 250 grammi di brodo di pesce magro;
- 1 carota;
- 1 uovo.
Preparazione:
- Taglia le carote a pezzetti nel brodo.
- Bollire finché sono teneri.
- Aggiungere il pesce bollito a basso contenuto di grassi in un piatto e tagliarlo in un uovo.
Spezzatino di verdure
Ingredienti:
- cavolfiore;
- patate;
- arco;
- zucchine;
- carote;
- sale;
- olio d'oliva.
Stufato in poca acqua su cipolle e carote tritate su una grattugia. Dopo 10 minuti, aggiungere il resto delle verdure a dadini. Lo stufato viene stufato fino a renderlo morbido. Tempo di cottura 20-30 minuti. L'olio d'oliva viene aggiunto allo spezzatino di verdure prima di servire.
Menu per una settimana con gastrite allo stomaco
Si consiglia ai pazienti che seguono una dieta per la gastrite di pianificare in anticipo il loro menu settimanale con le ricette. Un piano d'azione chiaro ti aiuterà a evitare spuntini malsani. È molto più facile quando il cibo necessario viene preparato nel frigorifero del paziente. E una persona sa come e cosa può essere preparato rapidamente da loro.
Una corretta alimentazione per la gastrite (menu della settimana) può essere simile a questo:
Lunedì
| Pasto | Piatti |
| Colazione | uovo alla coque, pane tostato, farina d'avena, decotto di mela e rosa canina |
| Pranzo | composta di frutta secca (1 bicchiere), biscotto |
| Pranzo | zuppa di grano saraceno, purea di zucca, pollo zrazy, tè al latte |
| Snack | un bicchiere di latte magro, yogurt o kefir, toast (non pane fritto) |
| Cena | tagliatelle con polpette di manzo al vapore, insalata di verdure con panna acida |
| Ora di andare a dormire | un bicchiere di latte cotto fermentato a basso contenuto di grassi |
Martedì
| Pasto | Piatti |
| Colazione | porridge di grano saraceno, soufflé di latte, tè |
| Pranzo | brodo di avena dolce (1 tazza) |
| Pranzo a base di riso | zuppa di spaghetti con manzo zrazy, piselli con carote lesse, cacao con latte |
| Snack | ricotta di latte fermentato |
| Cena | polpette di verdure in casseruola al vapore, miele alle erbe |
| Ora di andare a dormire | gelatina di frutta (vetro) |
Mercoledì
| Pasto | Piatti |
| Colazione | ricotta di latte fermentato e miele, pane tostato, composta di frutta secca |
| Pranzo | un bicchiere di kefir o latte magro |
| Pranzo | Zuppa di purè di patate, casseruola di verdure e tacchino, composta di frutta secca |
| Snack | soufflé di latte con frutta |
| Cena | porridge di riso, vitello bollito, carote bollite con piselli, tè al latte |
| Ora di andare a dormire | cacao con latte, biscotti di farina d'avena (non più di 2 pezzi) |
Giovedì
| Pasto | Piatti |
| Colazione | farina d'avena, pesce magro bollito, tè con latte |
| Pranzo | gelatina con latte |
| Pranzo | zuppa di verdure con pollo, purè di patate e carote, cotoletta al vapore, cacao con latte |
| Snack | ricotta di latte fermentato |
| Cena | polpette, piselli bolliti, pane tostato, composta di frutta secca |
| Ora di andare a dormire | un bicchiere di kefir o latte magro |
Venerdì
| Pasto | Piatti |
| Colazione | uovo alla coque, pane tostato, farina d'avena, cacao con latte |
| Pranzo | brodo d'avena (vetro) |
| Pranzo | zuppa di piselli pesce magro al vapore, zucca al forno |
| Snack | gelatina con latte |
| Cena | sformato di verdure, pesce magro al vapore, decotto di rosa canina |
| Ora di andare a dormire | kefir a basso contenuto di grassi (vetro), biscotti di farina d'avena (2 pezzi) |
Sabato
| Pasto | Piatti |
| Colazione | mele al forno con ricotta e uvetta, pane tostato, succo non acido |
| Pranzo | un bicchiere di kefir o latte magro |
| Pranzo | zuppa di verdure di pollo, purè di patate e carote, cotoletta al vapore, cacao con latte |
| Snack | ricotta di latte fermentato e miele |
| Cena | spaghetti di pollo bolliti, zucca al forno, cacao con latte |
| Ora di andare a dormire | gelatina di frutta (vetro) |
Domenica
| Pasto | Piatti |
| Colazione | Porridge di grano saraceno con latte, soufflé di latte, tè |
| Pranzo | frutta al forno, latte magro (vetro) |
| Pranzo | zuppa di cavolfiore, riso al vapore, cacao con latte |
| Snack | casseruola di verdure, tè |
| Cena | Pesce magro al vapore, carote bollite e piselli, insalata di verdure con panna acida, decotto di rosa canina |
| Ora di andare a dormire | un bicchiere di kefir a basso contenuto di grassi |
Quanto sopra è un esempio di un programma dietetico settimanale per un paziente in trattamento per gastrite cronica. Tale menu è descritto nei libri sulla nutrizione clinica e sulla nutrizione clinica.
Dieta n. 1 per gastrite e ulcere gastriche
Tale dieta ha un contenuto calorico ben scelto fino a 3000 kcal, che consente ai pazienti di condurre uno stile di vita attivo e di non sperimentare un deficit energetico. Una ricca selezione di cibi consentiti per la gastrite dello stomaco crea un menu che non si annoierà. Questo è importante, perché una persona aderisce a tale dieta e dieta per diversi mesi al fine di ripristinare l'acidità dei succhi digestivi. I primi risultati con la gastrite dello stomaco possono essere trovati dopo 2 settimane di dieta n. 1.
La tabella dei trattamenti esclude completamente:
- Prodotti con un alto contenuto di fibre alimentari (fibre): miglio, orzo, cereali di grano, cavoli di ogni tipo, ravanelli, topinambur, spinaci;
- Eventuali salse e condimenti piccanti e saporiti;
- I grassi, compreso l'olio puro, non sono ammessi in caso di disturbi di stomaco;
- Eventuali brodi (compresi funghi, brodo di fagioli), primi piatti aspri: sottaceti, okroshka, zuppe fredde con aggiunta di kvas;
- Prelibatezze di carne affumicata e salata: pesce grasso, carne salata, salsicce e salsicce non devono essere utilizzati nella dieta per la gastrite;
- Succo di frutta o verdura acido;
- Prodotti da forno freschi;
- Varietà grasse e piccanti di formaggio a pasta dura, fiocchi di latte fermentati;
- Il caffè e il tè forte feriscono il rivestimento dello stomaco;
- Bevande alcoliche. Anche in piccole quantità nella dieta aggravano la gastrite.
Tutti i prodotti che possono essere utilizzati per la gastrite sono preparati cuocendo al forno, stufando, cuocendo a vapore, cuocendo al forno (ma senza croste), prodotti ruvidi - pulire.
La dieta per lo stomaco comprende:
- Piatto di pesce al vapore o al forno;
- Verdure non acide sotto forma di purè di patate: carote, patate, zucca, zucchine. Frutta: mela fresca, pesca senza buccia o preparare gelatina, composta di gelatina, infornare. Altrimenti, puoi ferire il rivestimento dello stomaco;
- Latte magro, latticini a basso contenuto di grassi (kefir). Ripristineranno la microflora e normalizzeranno l'attività dello stomaco durante la gastrite;
- Vermicelli bolliti, pasta, grano saraceno o farina d'avena (è possibile utilizzare cereali schiacciati). Quando prepari un contorno, puoi aggiungere brodo vegetale o latte;
- Pan di Spagna secco senza strato, biscotti senza panna, zucchero, soufflé di latte o di frutta non acida. Serviranno come fonte di energia nella dieta per la gastrite;
- Pane bianco sotto forma di pane tostato o crostini secchi;
- Zuppe (verdura, carne, pesce). Un prerequisito per la dieta: utilizzare materie prime dietetiche a basso contenuto di grassi. Un'opzione ideale per lo stomaco è la zuppa calda di purè di patate, il brodo vegetale di farina d'avena, la zuppa di uova;
- Carne magra di coniglio, pollame: filetto di tacchino, petto di pollo senza pelle. Fanno solo bollire un pezzo intero per una coppia, preparano una cotoletta al vapore, una polpetta, un budino di carne per la gastrite;
- Tè leggero con abbondante latte, cacao a base di latte, bevanda dietetica alla rosa canina. A seconda dell'acidità dello stomaco, puoi bere acqua minerale medicinale non gassata.
Dieta n. 5 per la gastrite
Quando la gastrite è combinata con colecistite, malattie del fegato, si raccomanda a una persona di seguire la tabella numero 5 a casa. È anche prescritto per le persone con lieve infiammazione dello stomaco. La dieta limita l'assunzione di cibi ricchi di acido urico. L'elenco degli alimenti proibiti comprende fegato, lievito, pesce in scatola, salmone, funghi, gamberetti, cozze. La dieta limita anche l'uso del tuorlo d'uovo.
Spezzatino di verdure con zucchine
Per cucinare lo stufato, devi prendere 300 g di patate, 150 g di zucchine, 100 g di carote, 2 cucchiai. l. olio vegetale, 1 litro d'acqua, succo di carota.
Zucchine e carote vengono lavate, affettate e stufate con olio. Le patate vengono lavate, sbucciate, tagliate a fette larghe, riempite d'acqua e lessate finché sono teneri. Le verdure in umido vengono aggiunte alle patate finite con brodo, salate, messe a fuoco basso per 10 minuti.
Casseruola di cavolo
La casseruola è preparata con 150 g di cavolo, 2 cucchiai. l. semolino, 1 albume d'uovo, 35 ml di latte, 1 cucchiaio. l. olio vegetale.
Mescolare tutti gli ingredienti in un piccolo contenitore e lasciare gonfiare il semolino per 20 minuti. Il cavolo cappuccio viene tritato finemente e unito al composto ottenuto. Una teglia viene unta con olio vegetale e posta in un forno preriscaldato, cuocendo finché sono teneri.
Conseguenze del mancato rispetto della dieta
In caso di rifiuto di seguire una dieta per qualsiasi tipo di gastrite, il paziente può incontrare i seguenti problemi:
- carenza di vitamine;
- malattie del fegato, pancreas, duodeno, intestino tenue e crasso (a causa di una funzione gastrica disturbata);
- significativa perdita di peso (paura di mangiare);
- ulcera peptica e sue conseguenze: perforazione dell'ulcera, penetrazione dell'ulcera - germinazione nell'organo, sanguinamento;
- formazione di gastrite atrofica e sua trasformazione in cancro allo stomaco.
La dieta per la gastrite non solo rende la vita più facile al paziente, ma disciplina anche la persona.
Il lettino per la gastrite è un alimento completo e sano, è la normalizzazione dello stile di vita, il rifiuto delle cattive abitudini e dei prodotti di bassa qualità. Inoltre, una dieta per la gastrite aiuta a normalizzare il peso (coloro che hanno perso peso aumentano di peso e le persone in sovrappeso perdono peso), poiché un'alimentazione tempestiva e adeguata non solo normalizza il lavoro del tratto gastrointestinale, ma anche tutti i processi metabolici e, quindi, rafforza il sistema immunitario.